Košík
(0)
0,00 €
Zadné stehno Výrobca: empty
|
Ide o cennú mäsitú časť jatočného tela hovädzieho dobytka. Je to svalovina s nízkym obsam tuku, tuk sa tu takmer vôbec nevyskytuje. Pri starších a ťažších kusoch hovädzieho dobytka sa vyskytuje aj vnútrosvalový tuk, ktorý dodáva mäsu šťavnatosť a pri niektorých kuchynských úpravách je vyslovene žiadúci (steak). Anatomicky sa delí na vrchný šál, spodný šál, malý a veľký orech, špičku. Dá sa ľahko porciovať.
Obrázky produktu
Zadné stehno
Spôsob spracovania:
Pripravujeme z neho dusené pečienky, závitky, rolády, ale aj chutný a kvalitný guláš.
Trvanlivosť a skladovanie:
- Chladené max.72 hodín pri teplote 0 až 3°C
- Mrazené max.1 rok pri teplote -18 až -20 °C
Hmotnosť celého kusu je 8 - 20 kg.
