Diárek

Hovädzie rebrá

10.09.2014

Pripraviť hovädzie rebrá bola pre mňa výzva. Smelo som sa pustila do študovania všetkého možného. Po preštudovaní receptov a  zaručených rád, ako spraviť božské pečené rebrá ma však prepadla bezmocnosť. Recepty si neskutočne odporovali, rebrá v chladničke čakali, v očakávaniach bola aj rodina a ja... ja som stále  netušila, čo vlastne s tými rebrami mám robiť. Našťastie máme v práci nápaditú pani kuchárku. Poradila mi, ako rebrá pečie ona a zrazu sa bezmocnosť premenila na chuť experimentovať. Čo-to som pridala, čo-to odobrala, pozmenila a začala variť.

Viac

Hovädzia roštenka na rošte

03.08.2014

Leto, teplo, grilovačky, stretnutia s priateľmi a preteky v tom, kto navarí najlepšie. Roštenka na rošte myslím, mala úspech. Bol vo veľmi pekný, asi kilový kus roštenky zo Záhorácké hovjadzí®. Čakala v chladničke vo vákuovom obale na svoju chvíľu dva týždne. Jeden deň som ju marinovala v olivovom oleji, cesnaku a  bylinkách zo záhradky- rozmaríne a tymiáne.

Viac